童年的回忆（五十七）

——张  罗

作者：奉法如天

2026年2月5日

       随着人们生活条件的改善，白面成了人们生活的日常食物。吃着白面做成的面条或者馒头等各种食物的时候，人们不会再去想它是怎样做成的，更不会担心白面还够不够吃。

       这主要是人们生活质量提高、粮食产量增长的缘故，人们无需再考虑由于白面缺乏，只能在过年、过节的时候才能吃到。

       可是，在我的童年，白面是很少吃得到的。那个时候，人们平时吃的饭食大多是玉米、高梁、小米等，现在称之为粗粮的食物。由于产白面的小麦种植的少，而且产量也很低，人们平时几乎是吃不到白面做成的食物的，只有到了过节的时候，如八月十五、端午节、春节等才能吃到。有时，遇到别人家里办红、白事的时候，也可以吃到一顿白面条或者白面馒头。

    有时，家里为了改善一下生活，把白面掺到玉米面或者豆面里面，也叫“三和面”。这些面也不是用现在这些机械磨出来的，而是在石碾子上碾出来，再用一个罗把里面粗的颗粒筛出来，这就成了细腻的白面或者玉米面等面粉。

       这个筛面的罗，就是把粮食变成面粉关键的一个工具。

       罗，是用一个薄薄的宽约十公分左右的薄木板，弯曲成圆形，在圆形的底部，钉上一个带着网眼儿的布，这张布的网眼儿大小就决定着面粉的粗细。

    由于长期的使用，罗底的布经常会破损，这样，筛出来的面里面就会有大的颗粒，也会影响到面的质量。为了使罗能够正常使用，就出现了一些专门以修罗为生的“匠人”，当地人也把他们叫做“张罗的”。

       由于家家户户都有罗，所以，在那个时代这种匠人也非常吃香，一年到头肩上挑着担子走街串巷，也能维持一家老小的生活。

    他们为了让村子里人知道他们到了，也是为了招揽生意，这些匠人手里都会拿着一个用薄铁片做成的可以发出响声的称为“惊闺”的响器。一边走着，一边手摆动着这个“惊闺”，铁片碰撞铁片发出“啪嚓啪嚓”的响声。

       听到这种声音的村里人，如果家里有破了的罗，便会从家里走出来，来到街上让张罗的匠人给修补。

       村子里的小孩子们，听到街上来了匠人，也都会跑出来凑热闹。

    这些匠人，为了生意，也会带一些五颜六色的可以吹的小气球，孩子们叫它为“洋茄子”。

    孩子们见到这些“洋茄子”便会凑过来买，这样，便把匠人的生意又加了温度，不仅增加了气氛，还能带来生意。

                                                                   写于：2026年2月5日