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陕 南 茶 文 化 赋 文/周宜章 ​
陕南形胜，茶脉悠长。秦岭锁烟霞，巴山蕴灵秀，汉水滋嘉木，育就芳丛。此茶非独为饮，实乃文化之载体，岁月之沉淀，融于俗、化于礼、入于文，蔚然成风。​
茶之礼，见于往来。客至陕南，主人必捧茶以敬。其仪简约而意诚：竹篓新摘，铜壶初沸，瓦盏轻倾。先观茶色，翠若春山；再闻茶香，清似流泉；后品茶味，甘回舌端。一杯递过，寒暄渐浓，隔阂顿消。婚嫁之礼，茶为信物。聘书旁置茶茗，取 “茶树不移，婚约不渝” 之意，三茶六礼，古俗相承。稚子启蒙，长辈以茶相赠，盼其如茶般经风雨而蕴真香，此礼虽简，寄寓深焉。​
茶之俗，融于四时。春至清明，妇孺挎篮入茶园，指尖翻飞采雀舌，山歌与茶芽共舞，篓中盈满春之气息。夏至端午，家家户户煮茶蛋，茶叶与朱砂同色，清香裹着暖意，驱散溽暑。秋逢重阳，老叟聚于古槐下，煮茶论稼穑，茶汤映鬓霜，岁月在茶香中缓缓流淌。冬雪初落，围炉煮茶成趣，松枝燃于炉底，茶香漫过窗棂，邻里围坐，话桑麻、忆往昔，一炉茶温，暖透寒冬。​
茶之文，缀于诗赋。唐有骚客过陕南，品茗而吟：“秦巴云雾里，一茗醉长安。” 宋之雅士，携茶会友，挥毫写下：“汉水孕佳茗，清芬入砚池。” 明清文人更爱茶之清幽，书房常置茶碾，墨香与茶香交织，笔下文章亦添三分甘洌。近代以来，茶歌传唱不绝，“采茶姑娘茶山走，茶歌飞上白云头”，俚语成诗，质朴中见真情。茶肆之中，楹联处处：“香分花上露，水吸石中泉”，“翠叶烟腾冰碗碧，绿芽光照玉瓯青”，字字皆含茶韵。​
茶之道，归于心性。陕南人植茶，知 “三分种，七分管”，需耐得住寂寞，守得住晨昏。炒茶时，掌火者凝神静气，观茶色变、听茶声咽，心与茶通，方得至味。品茶者，不论贵贱，皆敛神细啜，于浮沉间悟取舍，于浓淡中知盈亏。此道非玄虚，实乃生活之哲思：如茶般扎根大地，方能承接云露；如茶般历经揉捻，方得醇厚回甘。​
今之陕南，茶风更盛。古法与新艺相融，茶艺表演登大雅之堂，茶旅融合引八方客。然茶之魂未变：敬客之诚、守俗之真、载文之厚、悟道之静。愿此茶香永续，礼俗相传，文脉绵延，如汉水长流，润泽千古。
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发表于 2025-10-12 20:25:58