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散文随笔

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发表于 2016-11-3 21:19:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                       香香的油坊

      车辆急驶在宽敞的314省道上。过了藏汉桥,过了薛津镇,又过了龙山村,啊!快到家了。倏忽,一片残垣断壁的景象,在车窗外一闪而过,一副残缺不全的,贴着白色磁砖的厂区大门的门头,孤零零地立在那里,门头上几个烫金的厂名还在——“龙泉粮油加工厂”。这不就是原来的那香香的老油坊吆?莫非是准备重新建造一座现代化的大型油脂加企业?为何如此这般拆毁。我没有再往下想。从前在这里不知经过了多少回,都没有引起我太大的注意,然而,眼前这一幅残景,确实让人唏嘘不已。抚今追昔,不禁让我回想起当年那香香的老油坊。
      曾经的老油坊离我家不太远,大约七八里路。第一次去那油坊,还是上个世纪七十年代末的事。那时,为了搛几个工分,学校放农忙假,我也就跟着生产队社员,挑着半担新油菜籽,边走边歇地送到了油坊。
  油坊座落在有个叫高塘的村上,位于薛丹博马路边(现在的老314省道旁)。远远望去,油坊被郁郁葱葱的树丛包围着。人未到,先闻其油香,越走越近,香味越来越浓。那时的我,就羡慕这高塘村的人,天天能闻到这香味,多好,多开心。
  油坊外面围着一个大院子,院子里面范围很广。一进门左手是一家小五金加工厂,正中间一进三层全部就是榨油坊。第一排六间是一幢不高的土墙瓦房,周边大队生产队社员从田间地头稻场上,挑上来的新油菜籽,就在这儿看样、筛选、过磅、上仓。看样工一手夹着本子,认真地记下什么;一手挨着去插每只箩筐:捧起、察看、手捏、牙咬。神情专注地查验送来的新菜籽。验收完毕,大人们赤着脚,挑着沉重的稻箩,将一担担油菜籽,順着长长木板跳,挑到高高的菜籽堆上。生产队会计拿着核对好数量凭单,去后面大房子和油坊会计结账。
     油坊最北面,是几间门相朝西的大屋子。屋子的墙壁和瓦片上,长满了青苔;几棵高大的榆树、桦树、槐树把房顶遮盖的严严实实;知了在树上不停鸣唱;一群猫狗在树下嬉戏纳凉。这里是油坊的财务室和食堂。会计室光线比较暗淡,紧靠窗下,两个头发花白的老会计,像个账房先生,戴着老花眼镜,头也不抬,手指上下翻飞,把算盘打的“噼噼啪啪”直响。
      中间一排最高最大房子,是香味最浓烈的地方,不用说,那是香油的生产车间。那里不时传来低沉的“隆隆”声和”哄咚、哄咚”的有节奏的巨大声浪。走进车间就仿佛走进了诺大的桑拿蒸房。
  只见两副高大的木榨,和两个巨大石磨盘,就是这些东西传出的摄人心魄的震天巨响。木榨全身被油渍浸透,呈褐黄色,长十米开外,足有三米多高。一根直径一米长约十米的巨大木头,被称为“打油锤”,吊在半空中。八九个几乎是赤裸身体的青壮劳力,浑身汗水,在一阵阵高吭有力的“嗨唠、嗨唠”的节奏声中,将一个个坚韧的木楔进行击打,一寸一寸向榨床里楔进,直至黄色清亮的香油,流进一只长长的木槽内,流进几只巨大的瓦缸。油槽也是一棵巨大的整体木料镂空做成的,连接着木榨和大油缸。
      两只巨大石磨盘正“吱吱呀呀”地转动着,把筛净、烘焙好的菜籽进行碾压,然后进入下道工序——上榨。如果说碾压上榨是力气活,那烘焙菜籽就是技术活了,出油率高不高,质量好不好,味道香不香,全靠这关键的一环。所以这一工种是油坊“顶尖人才”,资历最老,威信也最高,他们要经过老油工的口口相传和言传身教才能成为“油的传人”。
      当我们再次贪婪地呼吸着,那浓郁香味的时候,已是另一个夕阳西下的傍晚,晚霞照耀着我们回家的路上。几个社员,分成了两组,七八个人担着圆圆的沉甸甸的菜籽饼,另外四五个社员就挑着满满的两桶香油。菜籽饼用稻草箍梱着,回去当作农田有机肥料;两只油桶内,一律要放上干净的树叶,这是为了防止油脂因步行晃荡而溢出。我们伴着扁担“嘎吱嗄吱”有节奏的一路声响,带着一路油香,回到了村庄。
     那时菜油也是个很匮乏的生活必需品,生产队每家也只能分到几斤香油。平时家里烧菜,母亲总是很节省,常用一支鹅毛,在油壶中醮一些香油,往烧的辣辣的锅底绕上一圈,顿时一股浓香扑鼻的青烟腾空而起。
  后来在乡政府上班,由于工作关系去过油坊几回,目睹油坊经历了几次改造和改制。但都令人或多或少地产生遗憾和失望。传统的木榨不见了,硕大的石磨石磙消失了,勤劳善良质朴的老油工们不在了。取而代之的是,能使产量大增的“小红车”等现代化生产设备和私营企业主老板。只有那墙壁上挂着的第一代老榨工合影的照片还在,他们似乎在无声地痛苦地凝望,这里所发生的一切。这是他们曾经奋斗过的地方,是他们用青春和汗水铸造起来的,心爱的油坊,眼下正经历着一次次的劫难,正在一点点地走向消亡。
     如今,物质产品极大丰富的时代,什么花生油、橄榄油、葵花油,中国油、外国油比比皆是,生活中再也不必像从前那样,不用再担心吃油的数量。也许是对传统工艺的念旧情结;也许是担忧当今鱼龙混杂的食油巿场。但总有一种感觉,似乎缺少了那个年代油品的纯正和芳香。
     多少年已过去,很多人与事已成过眼云烟,渐渐淡忘。但那些兢兢业业的“帐房先生”的身影;那一丝不苟的看样工忠于职守的印象;那  精益求精的烘烤师们严肃认真的表情;那汗流浃背一身粉尘的榨油工辛劳的形象,时常浮现在我的眼前,深深地定格在我记忆的海洋。香香的老油坊已不复存在,但你留下的,却是我心中永久的芬芳!
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发表于 2016-11-30 23:16:34 | 显示全部楼层
欣赏佳作,问好,祝创作愉快!
淡泊看人生,挥手谱华章!
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