挖荠菜

王爱荷

挖荠菜
                             王爱荷
      春风又绿故黄岸，原野上的荠菜便顶着晨露，悄悄铺满田埂与坡地。这季节便会想起初中课本里张洁的《挖荠菜》，想起上世纪七八十年代，那一把把带着泥土清香的野菜，曾是温饱的慰藉；如今再去挖荠菜，不为果腹，只为打捞一段温润的旧时光，重温母亲掌心的温度，与岁月深处永不褪色的亲情。
       记忆里的春天，总与黄河故道的风、母亲的身影、遍野的荠菜连在一起。那时家境清寒，粗茶淡饭是日常，野菜便是大自然最慷慨的馈赠。每逢周末，天刚蒙蒙亮，母亲便轻手轻脚起身，生怕吵醒熟睡的家人。她先把屋里的水缸挑满，把灶房收拾干净，再把昨夜泡好的衣服搓洗晾晒，一切家务妥帖后，才轻轻唤醒我。她挎上早已编好的竹篮，篮底铺一层干净粗布，手里拿一把磨得光亮的小铁铲，那是她特意为挖野菜修整过的，铲刃锋利，却又不会伤了菜根。
       母亲牵着我的手，走向开阔的黄河滩。风里带着沙土的温润，阳光不烈，恰好洒在肩头，像一层柔软的金纱。母亲蹲下身，脊背微微弓起，却始终挺直而坚韧。她的手指粗糙，指节宽大，布满常年劳作磨出的薄茧，可拂过草叶时，却轻得像一阵风。她耐心教我辨认：锯齿状叶片、贴着地面生长、根白而嫩的是荠菜；叶片圆润、开黄色小花、掐断有白浆的是婆婆丁；还有叶片细长、口感清甜的水萝卜颗。她一边挖，一边轻声叮嘱：“看准了再挖，别伤了麦苗，别踩了别家的菜。”她的声音轻缓，像春风拂过麦苗，每一个字都落在我心上。
       我总爱蹲在母亲身边，学着她的样子，小心翼翼将荠菜连根铲起，抖落泥土，放进竹篮。荠菜贴地而生，叶呈羽状，边缘细碎如剪，叶面泛着一层淡淡的青白，嫩时柔若无骨，老时坚韧如丝。它们一丛丛、一簇簇，散落在枯草缝隙、田垄边缘，不与花木争艳，不与百草争春，只在贫瘠的土地上，默默吐露生机。荠菜藏在枯草间，不张扬、不炫耀，默默扎根贫瘠的土地，正如那个年代朴素坚韧的人们。《诗经》有言：“谁谓荼苦，其甘如荠。”千年前的古人，早已读懂荠菜的清甘与风骨。辛弃疾亦写道：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”繁华易谢，唯有这野地中的生机，最是长久。那时的我不懂诗意，只觉得挖荠菜是童年最快乐的事，无忧亦无惧，天地辽阔，满心都是欢喜。
       母亲挖菜时，从不让我累着。见我蹲久了腿酸，便让我坐在田埂上晒太阳，自己却一刻不停。她眼神清亮，在杂乱的草丛里精准地寻着荠菜，左手轻轻按住菜心，右手小铲顺势一插一撬，一株完整的荠菜便落在掌心。她抖土的动作轻柔利落，仿佛对待珍宝一般，只拣鲜嫩的，老硬的茎秆从不乱挖。额角渐渐渗出汗珠，顺着鬓角滑落，浸湿了额前的碎发，她也只是抬手用袖口随意一擦，便又低下头，继续在春风里忙碌。竹篮里的荠菜渐渐堆起，鲜绿欲滴，根须带着湿润的黄土，清香扑鼻。母亲总把最嫩最齐整的那一簇，特意放在篮边，留给我细看把玩。
      回家路上，我蹦蹦跳跳地跑在前头，母亲提着沉甸甸的竹篮，脚步虽有些沉，却依旧轻快。一进院门，她顾不上歇息，先打来清水让我洗手，自己则端着菜篮蹲在院边，一点点择去枯叶、捡净杂草。她择菜的动作细致极了，连一根细草丝都不肯放过，指尖在嫩绿的菜丛间翻飞，像蝴蝶轻舞。择净后，她一遍又一遍地淘洗，直到盆水清澈见底，荠菜鲜灵得如同刚从土里新生一般。
       荠菜是平凡的野菜，却也是药食同源的“护生草”。《名医别录》《本草纲目》皆载其性平味甘，能和脾利水、止血明目、清热凉血。民间更有“三月三，荠菜当灵丹”的谚语。它富含维生素、胡萝卜素与膳食纤维，能清肠降脂、平肝明目，滋养着一代又一代人的身体。在物质匮乏的年代，它不仅是餐桌上的美味，更是守护健康的良药。母亲常说：“多吃点荠菜，清清爽爽，一年不生病。”她的话朴素，却藏着最真切的疼爱。
      母亲的手，总能把平凡的荠菜，变成人间至味。
       最盼荠菜饺子。母亲将洗净的荠菜焯水切碎，与仅有的一点猪肉馅拌匀，舍不得多放油，只滴几滴香油，清香便瞬间漫满小屋。她擀的饺子皮厚薄均匀，包得又快又好看，捏出的花边整整齐齐。灶台烟火袅袅，她一边烧火，一边不时回头看我，眼里满是温柔。饺子下锅，在沸水中翻滚，像一只只白鹅浮水。出锅时，热气腾腾，香气扑鼻，母亲总是先给我盛上一大碗，吹凉了再递到我手里。
       蒸荠菜更是家常美味。洗净的荠菜裹上面粉，上锅蒸透，蓬松柔软，蘸上蒜泥、醋与香油，清淡爽口，是贫寒岁月里最珍贵的佳肴。母亲还爱做荠菜咸汤，锅中加水，放入荠菜、豆腐、鸡蛋，撒少许葱花，简单一煮，便是一碗清鲜暖胃的汤。汤清味浓，喝下去，从舌尖暖到心底。
       那些年，母亲从不让我们饿着，也从不让家里凌乱。她白天挖菜、做饭、喂猪、洗衣，夜里在昏黄的油灯下缝补衣裳，鞋底纳得密密实实，衣服补得平整服帖。她从不说苦，不喊累，脸上总带着温和的笑意，把清苦的日子，过得有滋有味。她用一粥一菜、一针一线，教会我珍惜、知足、善良与坚韧。
      如今生活丰足，鸡鸭鱼肉寻常可见，可我最念的，依旧是母亲做的荠菜宴。再去黄河故道挖荠菜，田埂依旧，春风依旧，只是身边少了那个弯腰劳作、温柔叮咛的身影。蹲下身，指尖触到嫩绿的荠菜，仿佛还能感受到母亲掌心的温度，听见她温柔的话语。
      挖荠菜，早已不是为了果腹，而是一场与时光的重逢，一次对亲情的回望。七八十年代，挖荠菜是为了吃饱吃好，是生存的暖意；如今挖荠菜，是为了回忆与情结，是心灵的归依。它连着童年、连着母亲、连着故乡，连着那段阳光正好、亲情满溢的无忧岁月。
      荠菜平凡，却藏着天地灵气；母爱无声，却贯穿生命始终。正如荠菜凌霜而青、遇春而盛，母亲的爱，历经岁月洗礼，愈发醇厚绵长。那些在黄河滩挖荠菜的午后，那些灶台前飘香的时刻，那些母亲温暖勤劳的身影，那些无忧的欢笑与陪伴，都化作记忆里的光，照亮往后余生。
       春风再起，荠菜又青。我提着竹篮走在原野上，阳光依旧温暖，风里依旧有荠菜的清香。眼前浮现母亲微笑的模样，泪水悄然滑落，那不是悲伤，是思念的滚烫，是亲情的温存。原来，最好的时光从未远去，最深的爱从未消散，它们都藏在每一株荠菜里，藏在每一口清鲜里，藏在我心底最柔软的地方，岁岁年年，永不褪色。
      一铲荠菜，一缕炊烟，一声呼唤，一生眷恋。
      这株小小的野菜，盛着一代人的饥寒与温饱，载着一位母亲的辛劳与深情，更藏着一个时代最朴素、最动人的温度。它从贫瘠的泥土里长出，从母亲的掌心走过，落入碗中，化作乡愁，刻进骨血。
      岁月流转，人事更迭，唯有荠菜年年逢春而生，如同母亲从未走远的目光，守着黄河故道，守着旧院炊烟，守着我一生回望的故乡。人间万千滋味，最难忘却的，还是那一口带着泥土清香的荠菜香，那一段被母爱照亮的旧时光。此生所有的温柔与坚强，皆源于此，归于此，岁岁年年，生生不息。