伯父的缸
伯父的缸我的伯父是位农民，四十出头，个头不高，黑黑瘦瘦的，满脸褶皱，头发黑黑亮亮，平常喜欢穿一身蓝色的中山装。穿着一双“皮带”做的黑布鞋。两双手又粗又大，说起话来慢慢悠悠的。伯父一年四季以种地为生，主要是种小麦、玉米、大豆。土地就是他的全部，赶牛车、犁地、播种除草、扬场，堆垛等活都是他的强项。家里养的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、也少不了，可以说是一个地地道道的的农民了。早晨起来伯父用自种自制的瓢从缸里挖点玉米喂他的鸡、鸭、鹅、。它们吃好以后就去村里的河里嬉戏去了...猪、牛、羊用拌的麦麸给它们吃。然后伯父在做饭，稀饭、馏馍、咸菜是他经常吃的，吃完饭后，就去农田忙活去了。春播夏长，秋收冬藏。一年四季。反反复复。闲暇时间伯父就做点小生意，补贴家用。上个世纪80年代，伯父在自己家门口，空地上，空地旁边有颗枣树，自己用捡来的碎瓦片，红砖块。自己和泥的草泥自己建造的，垒建了第一个烧饼炉子。红砖做基础，外缸壁。各种瓦片贴在里面，做缸胆。炉条是用费旧的自行车杆子做成的。四周用黄泥涂抹的很光滑。炉子的风门是用一片瓦片做的。生火就用一般捡来的树子或者腐朽的木头。旁边往往放一边芭蕉扇，用来起火用的。 整体烧饼炉子朴实无华。活生生纯田园风格。伯父的第一口烧饼炉子就这么诞生了，伯父往往农忙完以后，就隔三差五的做点烧饼卖卖，基本都是附近邻居来买的，伯父从和面，发面，调料，生火都是他一个人完成的。邻居都喜欢买伯父的烧饼2毛钱一个。伯父的烧饼香脆可口。一般都大人带着孩子去买的。附件十里八乡都知道伯父的烧饼好吃。随着时间的推移，门口的烧饼炉在阴天下雨的时候就不可做了，即使炉子上面打个棚子在冬天的时候也是很冷的，北方天气。伯父自己又做了一个烧饼炉子，炉子说来也很简单就是用两口大一点的铁锅相互扣合而成的。上半个锅开个正方形的口子，用来生火，贴烧饼。这种锅做的烧饼比之前的小一点，圆一点。下面做个支架，可以自由移动。火小了可以使用芭蕉扇扇扇，炉火就会旺盛起来。烧好的木头留下的木炭做烧饼的火源。这种炉子要求更高一点，因为烧饼的面是向下的。一不小心就容易落下来，所以火候要刚刚好。这种烧饼4毛一个了。附件的邻居为了尝鲜也都喜欢吃这种烧饼。门口砌的炉子往往是好天气使用，这种铁锅往往是天气不好的时候使用。上个世纪90年代随着改革开放，百花齐放，各行企业蓬勃发展。不知道伯父从哪里买了个180升的铁皮油桶。用来新做了一个烧饼炉子，油桶下面开口，炉条是用工地上好的螺纹钢筋做的，内胆是用新的专用沙缸做的，保温里子是专门的保温棉和保温材料，做成的。移动起来也很方便。外表也很漂亮。生火用的木炭也有专门人搞的。有时候也使用无烟煤作为燃料使用。电的鼓风机代替了手扇扇子。整体炉的效率提高许多，伯父的生意也好了许多。90年代的物价飞涨烧饼涨到了1块钱。他们家门口成了村民们聊天的聚集地。日子一天天好了起来。老的炉依然还在，偶尔也使用一下，随着生活水平的提高，因为伯父盖了新房子，旧的炉子也随着给拆除了。时间飞逝新炉子也变成老炉子了，毕竟8年了，铁皮也锈气斑斑了，里面的钢体虽然有点裂缝，依然不影响它的使用效果。人们总是喜新厌旧的，有邻居唠叨说该换新的了，可是伯父舍不得换。他感到这个是他的老朋友吧。风风雨雨跟随他这么多年。偶尔一天炉子里面掉了不少保温材料。伯父想尽办法补救，也不好使了，毕竟油桶皮太薄了吧。伯父一次看到集市上别人家的不锈钢材料的炉子，伯父斟酌了半年终于下狠心。2000块买了一个炉子，因为国家不容许烧煤碳，木炭等油烟的东西。怕影响环境。所以这种炉子是烧液化气的。这样污染小吧。伯父的不锈钢炉子也使用上了。十里八乡的邻居已经习惯了伯父家烧饼的味道，从年轻的时候开始吃，一直吃的中年，老年，这也许是乡愁，是家乡的味道的吧。就这样伯父坚持着他的烧饼生意，不如说是烧饼伙伴。伯父一生都于农村，农田打交道，他的自建烧饼炉，铁锅烧饼炉，油桶烧饼炉，不锈钢烧饼炉，烧饼炉是他一生心血。也是他一生成长的见证，一个家庭的见证，同时也是一个国家的见证。伯父永远坚持着，努力着他的生活。徐继东
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这也许是乡愁，是家乡的味道的吧
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